中国白酒学院成都研究院

2024年7月10日下午，四川轻化工大学与大邑县人民政府合作协议签约暨中国白酒学院成都研究院揭牌仪式，在成都市大邑县举行。双方携手共建中国白酒学院成都研究院。建设方向是在大邑县共建中国白酒学院成都研究院，将立足大邑县国家中心城市郊区新城功能和川轻化产学研融合特色优势，围绕白酒、果酒、露酒三大品类，拟建设国家级酒类产学研中心、国家级白酒科技创新平台等，开展产业关键技术攻关、科技创新成果转化、高技能人才培训等工作。

中国白酒学院由中国酒业协会、四川理工学院、五粮液集团有限公司三方于2017年12月共建成立。以“两基地、两中心、一平台”为目标，立足四川“万亿”白酒产业优势，不断完善人才培养协同机制。是四川省优质白酒振兴工作领导小组唯一高校成员单位，获批四川省首批产教融合项目“中国白酒产业学院”，建成“生物工程”“酿酒工程”国家级一流专业，入选2020年度中国高等教育博览会“校企合作 双百计划”典型案例。学院拥有全国唯一酿酒专用粮工程技术研究中心、国内首家酿酒生物技术及应用四川省重点实验室等12个国家级、省级科研平台，被社会誉为“中国白酒人才培养的摇篮”。

四川轻化工大学汇聚了酒类研究领域的多个高级别平台，全面覆盖了从原料到产品、从技术研发到文化传播的全方位体系。酿酒生物技术及应用四川省重点实验室依托发酵工程学科优势，专注于酿酒微生态、技术及智能化研究，培养高层次人才。四川省酿酒专用粮工程技术研究中心则专注于酿酒专用粮的研发与推广，提升白酒原料品质。中国轻工业酿酒生物技术及智能制造重点实验室聚焦白酒固态发酵机理及智能制造，推动产业升级。四川省大数据可视分析技术工程实验室与多家名企合作，构建创新机制，促进产学研用融合。四川省固态发酵白酒酿造工程研究中心致力于固态发酵白酒关键共性技术的突破。此外，学校还设有川酒发展研究中心、川酒文化国际传播研究中心、长江上游地区白酒数智化管理与生态决策优化重点实验室及酒知识普及基地，共同构建起集科研、教育、文化传播于一体的酒类研究高地，为中国白酒产业的持续繁荣贡献重要力量。